Tips
Enkele tips voor het maken van goede en lekkere scones.
Kneed voorzichtig
Kneed het deeg zeer voorzichtig en niet te lang, anders worden de scones hard en taai. Zelfs nauwelijks gekneed deeg is waarschijnlijk al goed genoeg!
taai en droog
Voeg tijdens het kneden niet te veel extra bloem toe, anders worden de scones taai en droog.
Bakken in terracotta potten
Scones kunnen ook in terracotta potten worden gebakken. Bestrijk deze van binnen en van buiten met olie. Bak ze 5 min. in een hete oven. Laat ze afkoelen en herhaal dit proces vier keer.